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Putana
Dolci

Putana: la verità nascosta

Il piatto putana è una ricetta tradizionale della cucina pugliese che ha radici antiche e un nome particolare che suscita curiosità. Questo piatto è nato dall’esigenza di utilizzare gli avanzi di carne e verdure per creare un pasto gustoso e ricco di sapori. La sua preparazione è semplice ma ricca di passaggi che rendono il …

Torta fredda allo yogurt
Dolci

Torta fredda allo yogurt: freschezza in ogni morso

La torta fredda allo yogurt è un dolce fresco e leggero, perfetto per le calde giornate estive. Questo dolce ha origine nella tradizione culinaria italiana, dove la freschezza dello yogurt si sposa alla dolcezza dei biscotti e alla cremosità della panna montata. La sua storia affonda le radici in antiche ricette di famiglia tramandate di …

Anguilla marinata
Secondi

Anguilla marinata: un’esplosione di sapori.

La storia del piatto di anguilla marinata è antica quanto affascinante. Si dice che questo piatto abbia origine nelle tradizioni culinarie giapponesi, dove l’anguilla era considerata un alimento prelibato e ricercato. La marinatura, con la sua combinazione di ingredienti come salsa di soia, mirin, zucchero e sake, conferisce alla carne dell’anguilla un sapore ricco e …